Plaqueminier – kaki fuyu

Le kaki Fuyu est une variété très productive et autofertile. La floraison a lieu fin avril à début mai et la fructification en octobre. Cette variété est non astringente, c’est-à-dire qu’elle n’a pas besoin de subir le froid pour que les fruits puissent être dégustés. Le fruit orangé est gros, sucré, croquant puis fondant avec l'avancée de sa maturité.

Points forts du kaki : c'est un fruit contenant très peu de sodium, c'est une bonne source de fer et une très bonne source de vitamine C.

Variété de type PCNA Pollination Constant Non Astringent (non astringent, constant à la pollinisation) — À maturité de récolte, les fruits ne sont pas astringents et peuvent être consommés immédiatement ; ils sont alors croquants. Que les fruits soient fécondés ou non n'influence pas l'astringence. À ce stade, l'épiderme est toujours jaune plus ou moins foncé et le taux de sucre est très bas. La pigmentation épidermique et le taux de sucre augmentent avec le temps tandis que la fermeté de la chair diminue jusqu'à devenir molle. En savoir plus.

Le kaki pomme Fuyu est une variété autofertile de Diospyros kaki, le Plaqueminier. Le kaki, appelé aussi plaquemine du Japon, plaquemine de Chine, ou anciennement figue caque, est le fruit du plaqueminier du Japon (Diospyros kaki), de la famille des Ébénacées. Il est traditionnellement produit en Asie, de l'Inde au Japon, et notamment en Chine, à Taïwan et en Corée. Le mot kaki est emprunté au japonais kaki (柿), littéralement le fruit kaki.

Attention les scions sont petits cette année (<1 mètre)