Pommier Rubinette

Sa floraison de fleurs d'un blanc rosé très décoratif s'épanouit au mois d'avril. Cette variété étant strictement autostérile, sa fructification dépend obligatoirement d'une pollinisation croisée avec d'autres pommiers fertiles fleurissant à la même période. Pour garantir une mise à fruit régulière et abondante, vous pouvez l'associer aux excellents partenaires disponibles dans notre catalogue, comme la Reine des Reinettes, le pommier Rouge de Juillet ou le pommier Cox's Orange Pippin, qui partagent une parfaite concordance de floraison au printemps.

La maturité des fruits intervient à la fin du mois de septembre ou en octobre. L'arbre produit alors des pommes de calibre moyen, à la peau légèrement rugueuse, teintée de jaune paille et intensément striée de rouge carmin et d'orange sur la face exposée au soleil. Sa chair blanc jaunâtre est fine, ferme, croquante et particulièrement juteuse. Son goût offre un équilibre absolu et mémorable entre une richesse en sucre prononcée et une acidité rafraîchissante, le tout enveloppé par un arôme floral et une saveur musquée de miel héritée de ses parents. C'est une pomme de table par excellence, idéale à croquer crue au couteau, qui se conserve remarquablement bien en cave fraîche durant tout l'hiver, de la récolte jusqu'au mois de mars.