Coing Haie De Thouars

Probablement originaire du village de Thouars dans le Lot-et-Garonne, ce qui en ferait une des rares variétés locales en Aquitaine. Se récolte en octobre. Fruit au calibre moyen, arrondi de couleur jaune, à chaire ferme et très parfumé.

Le cognassier est une espèce rustique, autofertile, qui tolère l'humidité dans le sol et les froids hivernaux. Il est à l'abri des gelées de printemps en raison de sa floraison tardive en mai. C'est un arbre buissonnant, assez bas (5 mètres de hauteur). Son fruit ne se consomme pas cru et est utilisé transformé, en pâtes de fruits, gelées, compote ou liqueur.

Scions vendus en racines nues greffés sur cognassier de Provence.