Reine-Claude dorée de Carennac

La Reine-Claude dorée proviendrait de Grèce (d’après un texte de Camerarius). Introduite d’Orient par le botaniste Pierre Belon, elle a été dédiée à la Reine Claude (1499-1524), première épouse de François Ier et confiée aux moines de Carennac en Dordogne.

La Reine-Claude de Carennac est une variété assez rustique. L'arbre est vigoureux, à port étalé et peu ramifié. Les fruits atteignent leur maturité pendant la première quinzaine d'aout. Ils sont de calibre moyen, arrondis. La chair est ferme, jaune verdâtre à grain moyen, très juteuse, très sucrée et acidulée. Le noyau est libre. Bonne résistance au transport et aux manipulations. A consommer en frais ou en transformation (conserves, confitures).

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