Cognassier de Chine

Le cognassier de Chine (Chaenomeles sinensis) est un arbre originaire des provinces du Sud-Est de la Chine où il pousse jusqu'à 1 000 mètres d'altitude. Il produit de gros fruits ovales appelés coings de Chine, d'abord verts, devenant jaunes et lisses à maturité. Chacun mesure jusqu'à 20 cm de long. Ils sont comestibles après cuisson.

Les fruits de ce cognassier sont particulièrement odorants, et leur chair est très aromatique. Ils se conservent tout l'hiver, posés sur une étagère, ils embaument toute la maison !

Les coings se récoltent d'octobre à décembre selon les régions et se consomment de la même façon que les coings : en compote, en gelée, en pâtes de fruits ou encore dans les tajines.

Le cognassier de Chine est auto-fertile,peu exigeant, il s'adapte à tout sol drainant, même à tendance argileuse et calcaire. Il est très ornemental de par ses couleurs automnales, sa floraison mais aussi son écorce brun foncé se détachant par plaques.

Rusticité: -20°C. Taille adulte 4 à 5 mètres. Plants issus de semis vendu en pot de 2 litres, dispo uniquement en pépinière