Poirier Doyenne du comice

Le poirier « Doyenné du Comice » est une variété historique majeure obtenue à Angers en 1849. Elle est universellement reconnue par les amateurs pour les qualités gustatives de ses fruits. Cet arbre vigoureux développe un port naturellement érigé et s'adapte bien aux vergers de moyenne montagne grâce à sa floraison mi-tardive (mi-avril), qui lui permet d'éviter les gelées de début de printemps. Pour donner le meilleur de lui-même, il demande un sol profond et une situation abritée.

La récolte se fait au cours du mois d'octobre. Le poirier « Doyenné du Comice » produit de gros fruits volumineux, à la forme arrondie et subtilement asymétrique. Sous une peau fine vert-jaune teintée de roussissures, se cache une chair blanche, très fondante et particulièrement juteuse. Douce et parfumée, c'est une excellente poire de table. C'est une variété de garde qui nécessite un court passage en cave après la cueillette pour parfaire son affinage. Elle se consomme idéalement de novembre à fin décembre.