Poirier beurré Giffard

Le poirier 'Beurré Giffard' est une ancienne variété de poire d'été découverte fortuitement dans un semis par Nicolas Giffard à la fin du 18ème siècle et dont l'excellente qualité gustative ne s'est pas démentie depuis lors.

Le poirier Beurré Giffard produit des poires d'été de calibre moyen se récoltant fin juillet. A maturité l'épiderme est jaune pâle, la qualité gustative est très bonne : la chair blanche est fondante, juteuse, sucrée et parfumée. Comme toutes les variétés précoces, la durée de conservation est assez limitée. Les poires beurrées Giffard se dégustent sous l'arbre, en jus de poire ou en pâtisserie.

Poirier partiellement autofertile, la présence d'autres variétés de poiriers, à proximité, dont la floraison survient à la même époque permet d'augmenter le nombre de fruits. Par exemple, les variétés précoces comme Bergamote Esperen, Beurré Hardy, Louise Bonne d’Avranches, ou encore William's Rouge sont adaptées pour croiser la pollinisation.

Scions vendus en racines nues greffés sur poirier franc.